위스키테이스팅

위스키를 처음 시작할 때 대부분은 셰리의 진한 과일 향이나 피트의 강렬한 연기 향에 먼저 매료되곤 합니다. 저 역시 그랬어요. 셰리 캐스크의 그 달콤하고 묵직한 맛이 위스키의 전부인 줄 알고 셰리 보틀만 20병 넘게 사 모으던 시절이 있었죠. 그러다 우연히 마주한 연한 보리차 색의 위스키 한 잔이 제 편견을 완전히 깨뜨렸습니다. 색은 연하지만 향은 결코 가볍지 … 더 읽기

입문용 셰리 위스키를 처음 접했을 때, 분명 달콤하다는 후기를 봤는데 한 입 머금자마자 혀가 조이는 듯한 떫은맛에 당황했던 기억이 있으실 겁니다. 포도 주스 같은 단맛을 기대했지만, 실제로는 가죽 향이나 알싸한 향신료가 더 강하게 느껴질 때가 많죠. 단맛이라는 한 단어에 갇히면 진짜 내 취향의 셰리를 찾기가 더 힘들어집니다. 사실 셰리 캐스크는 건과일의 진득함, 초콜릿의 쌉싸름함, 그리고 … 더 읽기