위스키 에어링: 개봉 후 맛이 좋아지는 시점과 망가지는 시점
큰맘 먹고 산 위스키를 처음 땄을 때, 생각보다 알코올이 너무 튀어서 실망한 적 있으신가요? 그런데 신기하게도 한 달쯤 뒤에 다시 마셔보면 꿀맛처럼 변해있기도 하죠. 반대로 아껴 마시던 술이 어느 순간 물처럼 밍밍해져서 당황스러운 경우도 있습니다. 이건 위스키가 병 안에서 숨을 쉬고 있기 때문입니다. 흔히 ‘에어링(Airing)’이라고 부르는 이 현상은 잘 이용하면 술을 더 맛있게 만들지만, 방치하면 … 더 읽기