커피와 위스키는 non-chill로,
천천히 음미하는 한 잔의 가치를 이야기합니다. 증류소 이야기부터 테이스팅 팁까지, 알고 마시면 더 깊어지는 위스키의 세계.
장식장에 예쁘게 진열하고 싶은 마음에 햇빛이 잘 드는 창가에 위스키를 두었다가 맛이 변했다는 이야기를 들어본 적 있으신가요? 아끼는 보틀을 하나둘 모으다 보면 가장 먼저 고민되는 것이 바로 어떻게 하면 이 맛을 오래 유지할까 하는 점입니다. 와인처럼 눕혀서 보관해야 하는지, 아니면 냉장고에 넣어야 하는지 헷갈리는 초보 독자분들이 의외로 많거든요. 잘못된 상식으로 보관했다가는 고가의 술이 가진 고유의 … 더 읽기
큰맘 먹고 산 위스키를 처음 땄을 때, 생각보다 알코올이 너무 튀어서 실망한 적 있으신가요? 그런데 신기하게도 한 달쯤 뒤에 다시 마셔보면 꿀맛처럼 변해있기도 하죠. 반대로 아껴 마시던 술이 어느 순간 물처럼 밍밍해져서 당황스러운 경우도 있습니다. 이건 위스키가 병 안에서 숨을 쉬고 있기 때문입니다. 흔히 ‘에어링(Airing)’이라고 부르는 이 현상은 잘 이용하면 술을 더 맛있게 만들지만, 방치하면 … 더 읽기
도수가 50도, 60도를 넘나드는 위스키를 처음 접하면, 향을 맡기도 전에 코가 찡하고 혀가 얼얼해지는 경험을 하게 됩니다. “물을 좀 타볼까?” 싶다가도, 비싼 술이 밍밍해지거나 맛의 균형이 깨질까 봐 겁나서 그냥 참고 마시는 경우가 많죠. 하지만 위스키에서 물은 단순한 희석제가 아니라, 닫혀있던 향의 자물쇠를 여는 열쇠입니다. 오늘 이 글에서 해결할 내용: 위스키 물 한방울, 희석이 아닌 … 더 읽기
위스키 잔 추천을 검색하다 보면 글렌캐런이라는 이름이 꼭 나오는데, 막상 왜 그 잔이어야 하는지 제대로 설명해주는 곳이 생각보다 드물어요. 온더락 잔이나 소주잔이랑 뭐가 달라서 전용 잔에 따라야 하는 건지, 처음엔 그게 잘 납득이 안 되거든요. 실제로 잔의 형태 하나가 향에 미치는 영향이 꽤 커서, 같은 싱글몰트도 글렌캐런과 온더락 잔에 따라 마셔보면 향의 느낌이 눈에 띄게 … 더 읽기
위스키 향 맡는 법, 큰 마음먹고 산 위스키 뚜껑을 따고 기대감에 부풀어 잔에 코를 가져다 댑니다. 향긋한 과일 향이나 바닐라 향을 기대했는데, 정작 느껴지는 것은 코를 찌르는 강렬한 알코올 냄새뿐입니다. 마치 병원에서 주사를 맞기 전 맡았던 소독약 냄새 같기도 하고, 코끝이 찡해서 눈물까지 핑 돕니다. 분명 유튜브나 블로그에서는 “꿀 향이 난다”, “꽃내음이 가득하다”라고 했는데, 내 … 더 읽기
오늘은 독한 알코올 뒤에 숨겨진 달콤한 바닐라와 과일 향을 찾아내는 위스키 마시는 법과, 그 맛을 변치 않게 지키는 보관법을 이야기해 보려 합니다. 큰맘 먹고 유명하다는 위스키를 샀는데, 뚜껑을 따자마자 코를 찌르는 알코올 냄새에 당황하신 적 있나요? 한 모금 마셔보니 목은 타들어가고, 맛은커녕 소독약을 마시는 기분이라 “나랑은 안 맞나 보다” 하고 병을 구석에 밀어두게 되죠. 저도 … 더 읽기