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디카페인 커피라고 하면 “맛이 밍밍하다”는 인상부터 떠올리는 분이 꽤 많아요. 예전에는 저도 그랬는데, 최근에 스페셜티 로스터리에서 나온 디카페인 원두를 내려봤다가 꽤 놀랐어요. 풍미가 생각보다 선명하더라고요. 그리고 하나 더, 디카페인이라고 카페인이 아예 없는 건 아닙니다. 오늘은 디카페인 커피가 어떻게 만들어지는지, 공정마다 맛이 왜 달라지는지, 원두를 고를 때 어디를 봐야 하는지 정리해볼게요. 디카페인 커피, 카페인이 진짜 0은 … 더 읽기
위스키 안주 하면 치즈 아니면 초콜릿, 거기서 거기라고 생각하는 분이 꽤 많아요. 사실 위스키는 와인 못지않게 음식과의 궁합이 넓은 술인데, 막상 뭘 곁들여야 할지 모르니까 결국 마른안주로 돌아가게 되는 거죠. 문제는 위스키마다 맛의 방향이 다르다는 건데, 스모키한 위스키 옆에 단짠 초콜릿을 두면 서로 싸우기만 해요. 반대로, 위스키의 맛 타입에 맞춰서 안주를 고르면 잔에 담긴 향이 … 더 읽기
위스키 종류를 구분해보려고 찾아봤다가 오히려 더 헷갈린 경험, 한 번쯤 있을 것 같아요. 스카치, 버번, 아이리시, 재패니즈 이름은 다 들어봤는데 어떻게 다른지 딱 설명해줄 사람이 없다는 게 문제죠. 그냥 “스카치는 피트향이 나고 버번은 달아요”라는 식으로 뭉뚱그리면 시작도 전에 반쯤 틀린 정보를 가져가는 셈입니다. 사실 산지마다 법으로 정해진 제조 규정이 따로 있어서, 어디서 만들었냐는 것만 알아도 … 더 읽기
위스키를 좀 안다는 사람들 사이에서 “블렌디드는 좀 낮은 거 아냐?”라는 말이 돌아요. 싱글몰트가 더 고급이고, 블렌디드는 그 아래 등급이라는 인식인데요, 저도 한동안 그렇게 생각했어요. 입문 초반엔 싱글몰트 보다 블렌디드 보틀을 고르는 게 왠지 유행에 뒤쳐지는 느낌이기도 했고요. 그 생각이 바뀐 건 로얄 살루트 한 잔을 마시고 나서였어요. “이게 블렌디드야?”라는 말이 절로 나올 만큼 완성도가 있었고, … 더 읽기
위스키를 처음 사던 날, 근처 리쿼샵에서 고민하다 10만원 언저리에 산 보틀이 있었어요. 집에 와서 검색해봤더니 같은 보틀이 대형마트에서 8만원 초반에 팔리고 있더라고요. 가격 정보 없이 들어가면 그냥 진열대 가격에 사게 된다는 걸, 그날 처음 알았어요. 처음엔 뭘 사야 할지도 헷갈리는데, 어디서 사야 더 싸게 살 수 있는지까지 챙기기가 쉽지 않죠. 이 글에서는 7만원 이하에서 맛의 … 더 읽기
어느 위스키 바를 가든, 심지어 동네 편의점 주류 코너를 가도 가장 먼저 눈에 띄는 ‘사슴 로고’가 있습니다. 바로 글렌피딕이에요. 위스키를 잘 모르는 분들에겐 “그 초록색 병 위스키”로 통하기도 하고, 마니아들에겐 “싱글몰트의 기준점”으로 불리는 국민 위스키죠. 사실 글렌피딕이 없었다면 우리가 지금처럼 다양한 싱글몰트를 골라 마시는 즐거움은 훨씬 나중에야 찾아왔을지도 모릅니다. 단순히 많이 팔리는 술이라서 유명한 게 … 더 읽기
위스키를 좋아하는 사람이라면, 아니 위스키에 전혀 관심이 없는 사람이라도 ‘발베니’라는 이름은 한 번쯤 들어보셨을 거예요. 불과 1~2년 전만 해도 대형 마트 문이 열리자마자 사람들이 달려가 줄을 서게 만들었던 ‘오픈런’의 상징 같은 브랜드니까요. 지금은 수급이 어느 정도 정상화되어 예전만큼의 광풍은 아니지만, 여전히 발베니는 입문자부터 마니아까지 모두를 만족시키는 스카치 위스키의 대명사로 군림하고 있습니다. 왜 유독 한국 사람들은 … 더 읽기
위스키를 잘 모르는 사람이라도 병 전면에 부착된 은색 수사슴(The Stag) 문양을 보면 “어, 이거 본 적 있는데?”라고 말하곤 해요. 그만큼 달모어는 시각적으로 압도적인 브랜드 이미지를 가지고 있죠. 단순히 고급스러워 보이기만 하는 게 아니라, 실제로도 ‘하이랜드의 보석’이라 불리며 위스키 수집가들 사이에서 늘 선망의 대상으로 꼽히는 증류소이기도 합니다. 특히 영화 <킹스맨: 시크릿 에이전트> 초반부에서 “달모어 62년”이 언급되면서 … 더 읽기